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新闻动态

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  • 1.喝酱香酒能抗衰老与失眠;2.喝酱香酒对心血管病有预防作用;3.喝酱香酒能减肥;4.喝酱香酒能预防痴呆症;5.喝酱香酒能抑制糖尿病;6.喝酱香酒有滋补作用;7.喝酱香酒有助消化作用;8.喝酱香酒有增强内脏机能作用;9.喝酱香酒有杀菌作用;10.喝酱香酒能养颜美容!酱香酒不仅养心,更有润肺的作用。让真正的纯粮食酱香酒唤...

  • 为什么采用和茅台酒一样的生产工艺和原料,出了茅台镇却酿造不出同样品质的酱香型白酒来?为什么同样是在茅台镇,酿造出的酱香型白酒品质不一样?是什么决定了酱香白酒的品质呢? 我们知道,酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。“端午踩曲,重阳下沙”成为茅台镇所有生产酱香...

  • 大家都知道茅台镇出产酱香型白酒,但是实际上只有少数人在喝酱酒!这是为什么呢?其一,酱香型白酒厂少,产量低,供应有限酱香型白酒只有赤水河两岸才能生产出来。大家应该听说过,茅台酒厂迁址遵义后,无论怎么试验,都无法达到在茅台镇生产出来的酱香酒品质,后来又把厂址迁回茅台镇。只有茅台镇赤水河谷的土地上才能生产...

  • 不知道酒友们有时在喝酱香酒的时候有没有发现一个有趣的现象,就是会在旁边放上一瓶矿泉水,但你却不一定知道这瓶水的真正用处。也许你会说,这还不简单嘛,当然是解渴了,因为喝酒和吃菜都会引起渴意,如果你这样想就错了。喝酱酒的同时喝矿泉水,才是真的懂酱酒,不会糟蹋酱酒的美妙,不会暴殄天物!原因如下:1、稀释血...

  • 中国白酒有12种香型之分,总归是风味不同,所以也诞生了各种香型流派之争。而近几年热度酱酒,其实在最开始是不受待见的。为什么?因为很多初喝酱酒的人都觉得太过辛辣,喝着不像是酒,反倒像药。但在酱酒的逐步发展之后,我们也发现一个奇怪的现象:在茅台带领下更多人开始接受酱酒,当口感逐步习惯酱酒的风味,从喝其他香...

  • 中国白酒是怎么做的?华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称作为浊酒。古法酿酒到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中...

  • 茅台镇上的白酒是很多人都喜欢的一款酱香型白酒,入喉回甘,口感香而不烈,因其较高的品质,经常出现在各种大型高档宴会上,深受白酒爱好者的追捧。这样的高品质白酒是怎样酿造出来的呢?除了优质的选料,酿造方法更是关键!前段时间,茅台酒少女踩曲的事情引起网友的广泛关注,为什么一定要让少女光脚踩曲呢?其实这个看似...

  • 显然,我们不能望文生义地解释为,酱香型白酒要在沙里过滤。很多误解与传讹,都来自人们对“沙”的不理解,甚至包括满族美食家唐鲁孙。从字面上理解,“沙”的意思就是指红粮即高粱。酱香型白酒一年一个生产周期,端午踩曲,重阳下“沙”。这“沙”,是酱香型白酒的核心概念。因为仁怀本地产高粱细小而色红,巧合的是,这与...

  • 茅台镇传统酱香酒酿酒工艺的整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台镇传统工艺酱香酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产,这是茅台...

  • 正确储存酱香酒的方法你知道吗? 随着酱香酒珍藏价值越来越高,一瓶保存了数十年的优质酱香酒,将是一笔可观资产。但是保存不好或储存方式不对,不光瓶里面的酒会越来越少,而且酒质也得不到保证,酒的价值将大打折扣。那么,优质酱香酒怎么储存?今天就来聊聊关于酱酒保存的那些事儿……避光、阴凉、通风好 一定要存放在...

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